Voir le cours : Assimilation de l'azote en ammoniac - Métabolisme des acides aminés - Cycle de l'urée

• La dernière réaction correspond à l'hydrolyse du groupement guanidinium de l'arginine qui forme l'urée.
• L'ornithine libérée entre dans un nouveau cycle pour réagir avec le carbamyl phosphate.
• Un atome d'azote de l'urée provient de l'ammoniac, l'autre de l'aspartate.

Source : "Principe de Biochimie" - Horton et al. (1994) - Ed. DeBoeck Université

Cette réaction est catalysée par l'arginase (E.C. 3.5.3.1).