La glutamine synthétase est l'enzyme qui incorpore la seconde molécule d'ammoniac lors de la synthèse des acides aminés, pour former la chaîne latérale de la glutamine à partir du glutamate.

Source : "Principes de Biochimie" Horton et al. (1994), Ed. DeBoeck Universités

Elle est inhibée par un très grand nombre de métabolites (pour la plupart impliqués dans d'autres voies métaboliques) mais qui ont en commun de posséder un atome d'azote dont l'origine est celui de la glutamine.

Voir un cours sur l'inhibition des réactions enzymatiques.